Modena è da sempre riconosciuta per le sue eccellenze culinarie. Fra queste, primeggiano il Prosciutto, il Parmigiano Reggiano, l'Aceto Balsamico ed il Lambrusco. Con la dizione di Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) si designano i prodotti collegati in modo univoco alla zona geografica di cui portano il nome e caratterizzati da due specifiche condizioni: Il Consorzio Valli del Cimone, con il fine di valorizzare queste produzioni quali elementi preziozi del sistema territoriale della montagna Modenese, ha avviato un’attività di partnership con i Consorzi che raggruppano i relativi produttori. Alla Locanda del Condottiero è possibile degustare ed acquistare la miglior selezione di questi prodotti.
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